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國(guó)內(nèi)精釀啤酒風(fēng)生水起。但是很多人對(duì)啤酒的分類(lèi)缺乏專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)。啤酒的類(lèi)型很多，分類(lèi)方式也很多種。我們簡(jiǎn)單的介紹一下幾個(gè)常見(jiàn)的分類(lèi)方式。
根據(jù)啤酒發(fā)酵酵母的性質(zhì)分類(lèi)
一、根據(jù)啤酒發(fā)酵酵母的性質(zhì)，分為下面發(fā)酵和上面發(fā)酵啤酒。
下面發(fā)酵啤酒：采用下面酵母發(fā)酵而成。工業(yè)啤酒主要以下面發(fā)酵為主。
上面發(fā)酵啤酒：采用上面酵母發(fā)酵而成。
根據(jù)啤酒顏色
啤酒直觀顏色來(lái)分類(lèi)：黃啤、白啤、黑啤。也是國(guó)內(nèi)通常所說(shuō)的老三樣：大麥啤、小麥啤、黑啤。
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